İNCELEMELER YOUTUBE KANALI REFİKA’NIN MUTFAĞI

Refika’nın Mutfağı

4 star

13 + Yaş

YouTube Kanalı

Mutfak kültürümüzü çocuklara sevdirebilecek bir kanal.

Künye

Tür : Genel Kültür

İçinde Neler Var?

Temalar

Geleneklerin Önemi

Birçok videoda Anadolu’nun yemek kültürüne ait tarifler yapılmakta ve yerel ürünlerin kullanılmasının önemine vurgu yapılmaktadır.

Pozitif Rol Modeller

Refika Birgül hem ailesinden gelen kültürü korumaya yönelik tutumu hem de ekip arkadaşlarına ve videolarda ağırladığı konuklarına karşı olan yardımsever, güler yüzlü ve sevgi dolu duruşuyla gençlere iyi bir örnek oluşturmaktadır.

Teknik Beceriler

Yemek yapmaya dair birçok gerekliliğin yapılış şekli ve püf noktaları anlatılmaktadır.

Bilmenizde Fayda Var

Reklam/Tüketime Özendirme

Refika Birgül’e ait, mutfak ürünlerinin satıldığı Refika’dan isimli markasının tanıtımının yapıldığı videolar da bulunmaktadır. Bazı videolarda bazı markalarla işbirliği yapılmaktadır.

Ailelerin Bilmesi Gerekenler

Mesleği aşçılık olmamasına rağmen kendi deyimiyle dünyaya sevmek için geldiğini ve yemek yapmanın da bu sevgiyi gösterme biçimi olduğunu söyleyen Refika Birgül, kanalında Türk yemek kültürüne ait tarifleri uyguladığı videolar çekmektedir. Basit, her yaştan insanın anlayabileceği şekilde anlattığı tarifleri yaparken bir yandan da ekip arkadaşlarıyla sohbet etmesi videoları keyifli hale getirmektedir.

Tatlılar, kısa sürede yapılan yemekler, diyet yemekler ve benzeri başlıklardaki oynatma listelerindeki videolarda evde yapılabilecek tarzda yemek tarifleri bulunmaktadır. Meydan okumaların olduğu video serisinde dışarıdan hamburger, lahmacun siparişi vermek yerine -ki bunların içinde bilinen restoran zincirleri de bulunmaktadır- bu yemeklerin evde daha uygun fiyata daha kısa sürede yapılabileceği gösterilmektedir.

Çoğu videoda tariflerde hangi malzemelerin neden kullanıldığı da söylenilmektedir. Tarifler hiç yemek yapmayı bilmeyen kişilerin de yapabileceği şekilde anlatılmaktadır. Öğrenci evinde bulunabilecek malzemelerle yapılan basit ancak lezzetli tariflere de yer verilmektedir. Ünlü konuklarla sohbet eşliğinde yemek yaptıkları videolar da bulunmaktadır.

İyi Tarafları Neler?

Makarnadan dolmaya, hamburgerden lahmacuna, kahveden rulo pastaya kadar çok geniş yelpazede tariflerin bulunması hazır tüketime alışmış gençleri evde üretmeye teşvik edebilir. Tariflerin detaylı bir şekilde anlatılıyor olması ve her evde kolayca bulunabilecek malzemelerin kullanılıyor olması da uygulanmasını kolaylaştırmaktadır. Birçok tarifte yerel lezzetleri korumanın önemine yapılan vurgu da Anadolu mutfağının yaşatılmasına katkı sağlayabilir.

Çocuklarınızla Bu Konularda Konuşun

Çocuklarınıza dışarıda hangi yemekleri yemeyi sevdiklerini sorabilirsiniz. Bu yemeklerin tariflerinin internette olup olmadığına birlikte bakabilir, evde yapmayı deneyebilirsiniz. Türkiye’de yetişen meyve ve sebzelerin hangi mevsimlerde yetiştiğini konuşabilir, mevsiminde tüketmenin önemini anlatabilirsiniz.